無添加マヨネーズを購入していましたが、近くのスーパーには取り扱いがありません。
割と良いお値段するので、ポテトサラダなどたくさんマヨネーズを使うお料理には、躊躇してしまうことも。
でも、ブレンダーを使って手作りマヨネーズを作ってみたらこんなに簡単！
一回作ってみてください。
私は一回作ってみて手作りマヨネーズのハードル下がりました。
手作りマヨネーズの材料
【材料】
☑︎ 全卵 1個
☑︎ 塩 小さじ1/2
☑︎ 酢 大さじ1
☑︎ 米油 全体の重さが250gになるまで入れる
油はなにがいい？
油はクセのない 米油 がおすすめです。
サラダ油はおすすめしません❌
オリーブオイルは私は好きなのですが、他の家族はNGでした。
作り方
材料をブレンダーに入れてスイッチオン。
最初は、ブレンダーは動かしません。
少しずつ自然に混ざり合っていきます。
このくらいまで白くなったらゆっくりとブレンダーを上下に動かします。
混ざり合って全体的に白くなったら完成です。
おすすめブレンダー
最近は、手頃でコンパクトでカラーバリエーションもさまざまです
BRUNO（ブルーノ）
私が使用しているのはこちら。
くすみ系の色もあり、かわいい◎
フードプロセッサーもついているので、玉ねぎ麹作りなどにも大活躍です。
ティファール
クイジナート
泡立て器はクイジナート製の泡立て器を長年使っていますが、パワーが強いのが特徴です。
シフォンケーキなど卵白を泡立てたりするのも◎
羽根も2つ付いているタイプなので、お菓子作りにも利用されたい方におすすめです。
下のタイプは、お菓子よりお料理中心の方におすすめ。
おろし金もついています。
オーム
ブレンダーだけのシンプル機能
完成
初めて食べた時に、クリーミーでまろやかな味に驚きました。
これでポテトサラダを作ったらとってもおいしいです。
チキン南蛮のタルタルもこれで作ったらもう市販のマヨネーズには戻れません。
冷蔵庫保存で、3日くらいを目処に食べ切ってしまうと安心です。
是非作ってみてください。
